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Pay de mango frío

Ingredientes:

 

  1. 4 Mangos ataulfo
  2. 1 Barra de queso Philadelphia
  3. 1 lata de leche condensada
  4. 1 taza de yogur griego
  5. 1 cucharada de jugo de limón
  6. 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente
  7. 1 sobre de grenetina
  8. 1-1/2 tazas galletas marías molidas
  9. 40 g mantequilla fundida
  10. mango extra para decorar

Pasos

Mezclar las galletas Marías con la mantequilla en un molde desmontable de 22 cm ponemos un círculo de papel encerado para hornear y ponemos desmoldante en las paredes del molde colocamos las galletas y acomodados haciendo presión.

HIdratamos la grenetina y reservamos. Pelamos y cortamos los mangos de modo que saquemos toda la pulpa ponemos en la licuadora el mango y licuamos junto con la cucharada de jugo de limón agregamos el queso la leche condensada y el yogur licuados bien y agregamos la grenetina mientras está licuando agregamos la mezcla y acomodamos refrigerados por 4 o 5 horas o toda una noche.

Desmoldamos con cuidado limpiamos las orillas y de decoramos al gusto con el mango.

¡Hazlo delicioso, Hazlo Smart!

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