Pavo en su jugo

Ingredientes

• 1 pieza de pavo premium Butterball
• 500 g de mantequilla sin sal Lyncott
• 25 gr paprika
• 25 gr sal de ajo
• 25 gr pimienta

PROCEDIMIENTO

1. Preparación del pavo:

• Retire las vísceras y menudencias del pavo (si las tuviera). Coloque el pavo en un recipiente o fuente de horno lo suficientemente hondo.
  
• Tome 250 gramos de mantequilla (idealmente a temperatura ambiente para facilitar la manipulación) y úntela cuidadosamente por debajo de la piel del pavo, asegurando una distribución uniforme.
  
• En una olla pequeña, agregue los 250 gramos de mantequilla restantes, la pimienta, la sal de ajo y la paprika. Caliente a fuego bajo o medio hasta que la mantequilla se derrita por completo y las especias se incorporen homogéneamente.
  
• Bañe el pavo con esta mezcla de glaseado líquido, asegurándose de cubrir toda la superficie superior para garantizar un color y sabor uniformes durante la cocción.
  
• Agregue ¾ de agua potable al fondo del recipiente de horneado.
  
• Cubra el pavo completamente con papel de aluminio. Asegúrese de que el lado brillante del aluminio quede hacia afuera para reflejar el calor.
  
• Hornee en un horno precalentado a 350 F durante 2 horas y 30 minutos.
  
• Retire cuidadosamente el papel de aluminio y reduzca la temperatura del horno a 280 F. Hornee sin cubrir por 20 minutos adicionales para dorar la piel superior del pavo.
  
• Retire el pavo del horno. Deje reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirva bañado con el jugo que se ha acumulado en el fondo del recipiente.

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