Ingredientes
- 1 unidad de panqué de vainilla o chocolate (puede ser tipo pound cake o panqué de mantequilla).
- 1.5 litros de helado de vainilla (o el sabor de su preferencia), ligeramente suavizado.
- 1 taza de fresas fileteadas o frutos rojos mixtos.
- 2 tazas de crema para batir (o cobertura tipo chantilly).
- 1/2 taza de jarabe de chocolate o caramelo.
- Nuez picada o chispas de chocolate para decorar.
PROCEDIMIENTO
1. Preparación:
- Forre un molde para panqué o un refractario hondo con papel film (plástico adherente), dejando suficiente espacio en las orillas para cubrir el pastel después.
- Corte el panqué en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloque una capa de rebanadas en el fondo del molde, cubriendo todos los espacios.
- Vierta una capa generosa de helado sobre el pan y distribuya uniformemente.
- Añada una capa de fruta fresca en el centro.
- Repita el proceso hasta llenar el molde, terminando con una capa de panqué.
- Cubra el molde con el plástico sobrante y presione ligeramente.
- Congele por un mínimo de 4 a 6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la estructura sea firme.
- Desmolde con cuidado sobre una bandeja fría.
- Cubra todo el exterior con la crema batida.
- Finalice decorando con hilos de jarabe de chocolate y una lluvia de nueces.
Tip: Para que las rebanadas salgan limpias, sumerja el cuchillo en agua caliente antes de cortar.
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