Aguachile

Ingredientes:

Aderezo

• Mango con habanero McCormick 150 g
• Mostaza Frenchs Dijon 20 g
• Salsa Kikkoman Ponzu 20 g
• Pimienta negra molida McCormick 5 g

Aguachile                          

• Aderezo de Mayonesa Guacamole McCormick .020       kg
• Pimienta negra McCormick .005       kg
• Camarones U-15 .500       kg
• Pepino cubos pequeños .150       kg
• Cebolla morada laminada finamente .100       kg
• Cilantro .050       kg
• Tomate Verde rebanado .050       kg
• Mango picado en cubos pequeños .100       kg

Marinada                       

• Cilantro 30 g
• Tomate Verde 15 g
• jugo de Limón 150 g
• Chile serrano .015       Kg

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar todos los ingredientes líquidos hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar con la sal y pimienta.
2. Incorporar la verdura finamente picada y mezclar con los camarones.
3. Dejar reposar en el refrigerador preferentemente durante 2 horas.
4. Acompañar de galletas saladas o tostadas horneadas.

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