Crema de camote First Street

Ingredientes:

• 2 tazas de camote first Street.
• 1 taza Caldo de verduras
• 1/4 pza Cebolla
• 1 diente de Ajo
• ½ pza de zanahoria.
• ¼ de apio.
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Leche 1/2 taza
• ½ taza de crema.
• Sal 1 cucharadita
• C/n pimienta.

Procedimiento:

• Pica la cebolla , el ajo, la zanahoria y el apio.
• En un sartén con aceite, altea la zanahoria, la cebolla, el ajo y el apio.
• Vacíalos en un recipiente
• En una licuadora agrega el camote, una taza del caldo, la leche, la cebolla con el ajo, la zanahoria, el apio y la sal y pimienta.
• Licúa muy bien hasta no dejar grumos
• Calienta el licuado en una olla, deja que

de un hervor y agregar la crema.

• Sirve acompañado crutones y decoración al gusto.