Linguine con pesto de tomate deshidratado.

Disfruta de esta deliciosa pasta convirtiendo una sencilla comida en un momento agradable y/o  romantico al lado de tu pareja, amigos o familia.

Ingredientes:

• 3/4 taza de albahaca fresca.
• 1/2 taza de Tomate Deshidratado Sazonado La Romanella ®.
• 1/3 taza de almendras rebanadas.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cdita de hojuelas de chile seco.
• 1/3 taza de Aceite de Oliva Gloss ®.
• 1/2 taza de agua.
• 2/3 taza de Queso Parmesano Rallado Kraft ®.
• 1 lb de Pasta Linguine First Street ®.
• Sal y Pimienta.

Preparación:

1. En un procesador o licuadora agregar albahaca, tomate deshidratado, almendras, ajo, chile seco y procesar.
2. Con la máquina encendida añadir el aceite de olivo poco a poco y el agua.
3. Agregar el pesto a un recipiente y mezclar 1/3 de queso, salpimentar al gusto.
4. Añadir agua a una olla y dejar hervir, agregar un poco de sal, un chorrito de aceite de olivo y el linguine.
5. Dejar cocer hasta que la pasta este al dente (que no esté totalmente suave), 10-15 min aprox.
6. Colar pero reservar una taza del agua.
7. Regresar la pasta a la olla y añadir el pesto, mezclar y agregar el agua de la pasta poco a poco.
8. Salpimentar al gusto y servir con el resto del queso por encima.

Nota: Acompaña esta deliciosa pasta con un sangria preparada o bien un Vino Tinto Chauvenet ®.