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Steak Tartar

Ingredientes:

Steak Tartar

  • Solomillo 20 g
  • Salsa Tampico®️ 10 ml
  • Mostaza French’s®️ Original 1 cdta
  • Salsa Inglesa French’s®️ 1 cdta
  • Cebolla 15 g
  • Alcaparras 5 g
  • Pepinillos 5 g
  • Aceitunas Deshuesadas Búfalo®️ 5 g
  • Paprika McCormick®️ 1 cdta
  • Pimienta Negra Molida McCormick®️ 1 cdta
  • Aceite de oliva 1 c/n
  • Yema de huevo 20 g

Vinagreta

  • Salsa Ponzu Kikkoman®️ 2 cdas
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Mermelada de Mango McCormick®️ 1 cda
  • Mostaza French’s®️ Honey 1 cdta

PROCEDIMIENTO

Steak Tartar

  1. Picar finamente el solomillo con cuchillo. Reservar
  2. Picar finamente los siguientes ingredientes; cebolla, alcaparras, pepinillos, aceitunas deshuesadas Búfalo®️ y reservar en un bowl.
  3. En un Bowl aparte verter la mostaza French’s®️ Original, la salsa inglesa French’s®️ , la paprika McCormick®️, el aceite de oliva y la pimienta negra molida McCormick®️, la salsa Tampico®️ y mezclar con los ingredientes previamente reservados hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Montar con una yema de huevo.

Vinagreta

  1. En un bowl verter la cucharadita de mostaza French’s®️ Honey y con ayuda de un batidor globo incorporar los ingredientes en el siguiente orden; Primero el aceite de oliva en forma de hilo, salsa ponzu Kikkoman®️ hasta obtener una mezcla homogénea y por último la mermelada de mango McCormick®️.

 

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