Category Archives: Recetas

Ingredientes: Vinagreta: 60grs. de queso roquefort desmenuzado ½ taza de crema de leche espesa 1cda de coñac 2 dientes de ajo en puré 1 cda de vinagre de vino sal y pimienta  Ensalada: 2 lechugas romanas pequeñas lavadas, en trozos. 1 taza de crutones First Street 60grs de queso roquefort, desmenuzado sal y pimienta jugo […]

Rinde 8-10 porciones Ingredientes: Para el  Pastel Exótico de Chocolate Blanco  2  bases de pan de chocolate   25   gr. de yogurth natural   150 gr. Bettercreme Nata   25   gr. leche entera Para el relleno:   100 gr. de fresa picada   100 gr. de chocolate blanco(para derretir)   50   gr. crema buttermilk (crema nata leche entera […]

Rinde 8-10 porciones Ingredientes: Para la Gelatina de Agua: 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché 1 litro de agua 300 gr de azúcar blanca 2 cucharaditas de esencia sabor manzana  1 pizca de ácido cítrico Para la gelatina de Tres Riches: 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de […]

Ingredientes: 4 cdas de mantequilla 2 cdas de manojos de berros frescos picados 4 cdas de harina 2 tazas de caldo de pollo caliente ¼ de taza de crema de leche espesa (opcional) Sal y pimienta Instrucciones: Caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue los beros, tape y cocine 15 minutos a […]

Ingredientes-: 2 pechugas sin piel, deshuesadas 3 cdas. de aceite de oliva 1 tallo de apio en rodajas 1 diente de ajo rebanado 1 taza de col china rebanada 1 1/2 tazas de frijoles germinados 1 1/2 taza de caldo de pollo caliente 1 cda. de fécula de maíz 2 cdas. de agua fría 2 […]

Ingredientes: 1 apio-nabo (raíz del apio) 1/2 taza de mayonesa 2 cditas. de mostaza 1 cda. de perejil picado 20 camarones cocidos,pelados, desvenados y cortados en 3 Sal y pimienta jugo de 1 limón Unas gotas de salsa Tabasco Preparación: Pele el apio-nabo y córtelo en juliana fina. Colóquelo en un tazón grande. En otro […]

Ingredientes: 1 pollo cortado en 6 piezas 3 cdita. de mantequilla derretida Adobo picante con cilantro Sal y pimienta Preparación: Haga cortes superficiales en las piezas del pollo. Mezcle el adobo picante con la mantequilla. Unte las piezas de pollo y refrigere 1 hora. Precaliente el horno a 200˚C. Ponga a calentar la parrilla para […]

Rendimiento: 12 piezas (105 g cada una) Marco de 16 cm x 5 cm de alto Base INGREDIENTES  250 g Mantequilla 125 g Azúcar refinada 50 g Huevo 20 g Yema 5 ml Extracto de vainilla 366 g Harina 1 g Sal PREPARACIÓN Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo, la yema y […]

Ingredientes: • 1 ½ cucharaditas de grenetina DUCHÉ • 2 Tazas de yogurt • 2/3 de taza de crema ácida • ¾ de taza de azúcar • Fresas (lavadas y desinfectadas). Manera de Preparar: 1.- Vacíe, en un recipiente para baño María (no ponga al fuego) , 1 taza de yogurt y espolvoree la grenetina; permita […]

Ingredientes: • 15 gr. de grenetina DUCHÉ • ¼ de taza de azúcar • 2 huevos (claras y yemas aparte) • 2 tazas de leche • 170 gr. De chocolate semiamargo en trocitos • ½ cucharadita de extracto de vainilla • 1/3 de tazas de almendras picadas • 18 crepas • 18 fresas (lavadas y desinfectadas). […]

Ingredientes:• 2 cucharadas de greneteina DUCHÉ • 1 ¼ de tazas de agua fría • 1 ½ tazas de vino tinto • 2 cucharadas de vinagre balsámico • ¼ de taza de azúcar • 1 pizca de clavo de olor molido • 4 ½ tazas de fresas lavadas, desinfectadas y en rebanadas • ½ tazas […]

Ingredientes: • 1 cucharada de grenetina DUCHÉ • ¼ de taza de agua fría • ¼ de taza de agua hirviendo • 4 cucharadas de cocoa • 3 huevos • 1/3 de taza de azúcar • 1 cucharadita de vainilla • 1 pizca de sal • 1 taza de crema chantilly • 6 fresas (lavadas […]

Ingredientes: • 1 cucharada de grenetina DUCHÉ • ¼ de taza de azúcar • 2 tazas de leche entera • ¼ de cucharadita de extracto de menta • 4-5 gotas de color vegetal verde • 2 tazas de crema batida • ½ taza de chispas de chocolate Manera de Preparar: 1.- En un recipiente mediano mezcle […]

Ingredientes ›› 3 cucharadas de grenetina Duché ›› 1 taza de agua ›› 3 manzanas verdes, cortadas en cubos ›› Agua, la necesaria ›› 1 taza de azúcar refinada ›› 1 raja de canela ›› 2 tazas de crema para batir ›› 2 cucharadas de canela molida ›› 1 molde con capacidad para 1 y […]

Gelatina de agua 20 gr de grenetina Duché del chef 5 ml de esencia sabor durazno Duché Colorante color amarillo naranja Duché 1 pizca de ácido cítrico Duché 2 y 1/2 tazas de agua 125 gr de azúcar refinada Molde con capacidad para 1 litro  2 tazas de duraznos en almíbar en cubos Preparación Para […]

Ingredientes ›› 2 cucharadas de grenetina Duché ›› 1/2 taza de agua ›› 1 y 1/2 tazas de pulpa de fresa ›› 4 cucharadas de mermelada de fresa ›› 1/4 de taza de azúcar ›› 2 tazas de crema para batir ›› 4 moldes de timbal, engrasados Preparación 1. Hidrata la grenetina en el agua […]

Ingredientes Gelatina de agua ›› 30 gr de grenetina Duché del chef ›› 10 ml de esencia sabor uva Duché ›› 4 tazas de agua ›› 250 gr de azúcar refinada ›› 1 pizca de ácido cítrico ›› Molde de rosca con capacidad de 1 y 1/2 litros ›› Uvas al gusto Preparación 1. Hidrata […]

Gelatina de agua Ingredientes 30 gr de grenetina Duché 3 y 1/2 tazas de agua 1 y 1/2 tazas de azúcar refinada 1 lata pequeña de piña en almíbar 1 lata pequeña de duraznos en almíbar, en trozos 12 cerezas rojas en almíbar 10 uvas moradas sin semillas Preparación 1. Hidrata la grenetina en una […]

Ingredientes ›› 3 cucharadas de grenetina Duché ›› Vainilla Duché al gusto ›› 3 tazas de leche entera ›› 2 huevos ›› 2 latas de leche condensada ›› 1 pizca de nuez moscada ›› 1/4 de litro de ron blanco ›› 1 molde de rosca con capacidad para 1 y 1/2 litros, engrasado Preparación 1. Hidrata […]

Rendimiento: 45 porciones Marco de 16 cm x 5 cm de alto Pasta de vainilla INGREDIENTES 250 g Mantequilla 125 g Azúcar 40 g Yemas 10 ml Extracto de vainilla 360 g Harina PREPARACIÓN Acremar la mantequilla con el azúcar, las yemas y el extracto de vainilla. Mezclar con la harina y la sal sin […]

Rinde 10 porciones Ingredientes: 3 cucharadas de grenetina Duché 3/4 de agua fría 1/2 litro de leche 200 gr de azúcar 1 lata de leche evaporada 1 taza de rompope 1 cucharadita de esencia Duché de rompope 1/2 cucharada de vainilla Duché Para la Gelatina de jerez 30 gr o 3 cucharadas de grenetina Duché […]

Ingredientes: • 2 cucharadas de grenetina Duché • 3 cucharadas de jugo de limón • 300 gr de mango en almíbar picado y escurrido • 375 gr de Tofú (escurrido) • 1 cucharadita de miel • 2 claras de huevo • 1 cucharada de ralladura de limón. Manera de Preparar: 1. Hidrata la grenetina en el […]

Ingredientes 3 cucharadas de grenetina Duché 4 tazas de agua 1/2 taza de azúcar refinada 1 cucharada de brandy 1 paquete de gomitas sabor a especias de 567 gr 1 molde con capacidad para 1 y 1/2 litros, engrasado  Preparación  Hidrata la grenetina en una taza de agua durante 5 minutos y disuélvela a baño […]

Rinde 10 porciones Ingredientes: • 42 gr de grenetina Duché • 1/2 taza de agua • 700 ml de leche entera • 1 lata de leche condensada • 1 cucharadita de esencia Duché de fresa • Colorante Duché rojo-fresa al gusto • Vasos desechables Manera de Preparar: 1. Hidrata la grenetina Duché en el agua […]

Ingredientes 1/2 sobre de grenetina Duché 1 cucharadita de vainilla Duché 350 ml de leche evaporada light 3/4 de taza de azúcar 6 duraznos frescos en cubos y sin hueso 1 1/2 tazas de néctar de durazno 1 taza de yogurt natural descremado 1 refractario Procedimiento Mezcla la leche con la grenetina en una cacerola […]

Ingredientes: Para el pudín: 2 ½ cucharaditas de grenetina Duché 2 cucharadas de agua fría ¾ de taza de crema espesa 1 taza de azúcar 2 tazas de yogurt de fresa natural (o al gusto) Semillas de vainilla. Para la salsa de chocolate: ½ taza de chocolate semi-amargo 1 cucharadita de crema tibias. Manera de […]

Ingredientes 4 cucharadas de Grenetina Bloom 260 Duché 1 cucharada de ácido cítrico Duché Colorante Duché rojo-fresa, rojo-uva, verde-esmeralda y amarillo-huevo 1⁄2 cucharada de esencia Duché de fresa, piña, uva y limón 150 ml de agua fría 1 cucharada de agua caliente 1 taza de azúcar 1⁄2 taza de miel de maíz Aceite, el necesario […]

Rinde 6 porciones Ingredientes: 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché ½ taza de agua fría 1 litro de agua 10 sobres de sustituto de azúcar ½ taza de leche evaporada baja en calorías 10 ml de esencia Duché sabor cereza Colorantes vegetales verde, rojo y amarillo Utensilios: 6 molde individuales […]

Rinde 12 porciones Ingredientes: Para la gelatina de ron 1/2 litro de agua 8 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de grenetina Duché 1/2 taza de ron Para la gelatina de piña 1/2 litro de jugo de piña 1 1/2 cucharadas de grenetina Duché 8 cucharadas de azúcar Para la espuma de coco 1 lata de […]

Ingredientes: 1 taza de caramelo Duché 1 lata de leche condensada baja en calorías 1 lata de leche baja en calorías 7 huevos 1 cucharadita de esencia Duché sabor vainilla Utensilios: 1 molde Manera de Preparar : Precalienta el horno a 180 °C. Vacía el caramelo Duché al molde y ladéalo para que bañe paredes y […]